フォカッチャは古代ローマに生まれた平焼きのパン。その語源は 「炉端（focus〈ラテン語〉）で焼く」＝「火で焼いたもの」を意味し、ピザの原型とも言われています。配合はフランスパンやイギリスパンに似て、いたってシンプル。どんな料理にもよくあいます。

石窯オリーブオイルフォカッチャは、オリーブオイルの芳醇な香りと、しっとり・ふっくらとした食感が特長です。そのおいしさの秘密は…？