バラエティブレッドの定義は、複数あります。
アメリカでは、配合・重量・価格が規定されている標準パン（スタンダードブレッド）に対して、規定のないパンを「バラエティブレッド」と呼びます。
また、精製された白い小麦粉でつくったパンを「ホワイトブレッド」と呼ぶのに対して、繊維質などを多く含む黒いパンのことを「バラエティブレッド」とする事もあります。

なぜ、タカキベーカリーにはこのようにたくさんの「バラエティブレッド」があるのか…
それはタカキベーカリーがバラエティブレッドを作り始めた歴史に関わりがあります。