春のホットスムージー
春野菜の優しい甘みと青い香りに、白味噌のコク
- ポイント
●野菜はなるべく薄切りにすると、しっかり熱も通って甘みが増します。
●ベーコンとアスパラガスの穂先は、こんがり色づくまで焼くと香ばしく、スムージーの甘みが引き立ちます。
| ミニフランス | 2個 |
|---|---|
| 新じゃがいも | 1/2個 |
| 新たまねぎ | 1/2個 |
| アスパラガス | 4本 |
| 牛乳 | 200ml |
| ベーコン | 10g |
| 白味噌 | 小さじ1.5 |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 少々 |
作り方
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じゃがいもとたまねぎは薄切りにして5分ほど水にさらしておく。
アスバラガスは穂先を5㎝ほどカットして取り分けておき、はかまは包丁で取り除き、茎側はピーラーで削って全体に薄切りにする。 -
水気を切ったじゃがいも、たまねぎ、アスパラガスを耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけて600Ｗのレンジで5分ほど温める。
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2.と温めた牛乳、白味噌、塩こしょうをブレンダーで混ぜ合わせる。
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アスバラガスの穂先と刻んだベーコンをオリーブオイルと塩こしょうで炒め、3.にトッピングする。
最後に粉チーズとこしょうをふりかけたら出来上がり。パンと一緒にお召し上がりください！
