作り方

1. あさりは砂抜きをして、野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
   玉ねぎ・セロリ→みじん切り　かぶ・れんこん・にんじん・じゃがいも→1㎝角　ごぼう→5mm幅の半月切り

2. 鍋にバターを溶かして、ベーコン、玉ねぎ、セロリを炒め、香りが出たら、かぶ、れんこん、にんじん、じゃがいも、ごぼうを加えて軽く炒める。

3. 薄力粉を加えて全体に絡め、白ワインを注いでアルコールを飛ばしたら水とタイムの葉を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で20分ほどじっくり煮る。

4. あさりを加え、口が開いたら牛乳と生クリームを加えて温め、塩、こしょうで味を整え、器に盛ってパセリを散らしたら出来上がり。パンと一緒にお召し上がりください。