作り方

1. 皮をむいてよく洗った里芋を小鍋に入れて、里芋がかぶるくらいの水を入れて温め、沸騰から8分ほど加熱して竹串が通るくらいにゆでる。

2. 水を切った里芋をボウルに入れてマッシャーでつぶし、生クリーム、塩こしょうを加えてしっかりと練り合わせてペースト状にする。

3. 赤味噌とメープルシロップを混ぜ合わせてソースをつくる。

4. パンに里芋ペースト、赤味噌ソース、チーズ、黒こしょうの順にのせて、トースターで6～8分ほどこんがり焼いたら出来上がり。