作り方

1. かぼちゃとにんじんは細かいみじん切りにして、耐熱容器に入れラップをし、500Ｗの電子レンジで2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまでおく。

2. サラダほうれん草は葉と茎を切り分け、茎の部分はみじん切りにする。

3. ボウルに豚挽き肉、塩、こしょう、オールスパイス、しょうが、生クリームを入れて粘りが出るまでよく練る。続けてパン粉と溶き卵を入れてよく混ぜ合わせる。さらにかぼちゃ、にんじん、サラダほうれん草の茎を入れて混ぜる。

4. 手のひらにオリーブオイル（分量外）を少し塗り、3.を一口サイズのお団子状に丸める。
   フライパンを弱火にかけオリーブオイルを熱し、丸めたミートボールを並べ、焼き色をつけては返しを繰り返して全体を香ばしく焼き上げる。

5. パンを軽くトーストして有塩バターを塗り、お皿におく。サラダほうれん草の葉を敷き、ミートボールを盛り付け、パルミジャーノレッジャーノをすりおろし、黒胡椒をふったら出来上がり。