トマトとオリーブのクロックムッシュ
夕食やワインのおつまみにもぴったりの味わい
- ポイント
●ホワイトソースは、ダマにならないように薄力粉はしっかりふるい、牛乳は少しずつ加えてしっかり混ぜてください。
●焼き加減はチーズがこんがりと色味がつくくらいで分数を調節してください。
| フランスパン（1.5㎝幅にスライス） | 12切れ |
|---|---|
| ブラックオリーブ | 20g |
| ミニトマト | 3個 |
| シュレッドチーズ | 40g |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 20g |
| 牛乳 | 200ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| パセリ | 適量 |
作り方
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小鍋にバターを入れて弱火で溶かし、ふるった薄力粉を入れて混ぜる。
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1.に牛乳を少しずつ加えていき、ダマにならないように混ぜたら、塩を加えて、とろみがつくまで弱火で混ぜる。
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１.５㎝幅にスライスしたパンに2.を塗り、輪切りにしたオリーブとトマト、チーズ(半量)をのせたらパンを重ねる。
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3.の上面にホワイトソースとチーズをのせて、トースターで１５分ほど焼いて、こんがりと焼き目がついたら出来上がり。
黒こしょうやパセリをふってどうぞ。
