ポーク＆りんごソテー
少し贅沢なディナーでパンを楽しむ。
- ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用程度の薄切りを使うと◎。
フルーツを一緒に合わせることで、上品な甘みに仕上がります。
| 石窯山型トースト もしくは 石窯イギリスパン | 適宜 |
|---|---|
| 豚肉（薄切り） | 200g |
| りんご | 1個 |
| 白ワイン | 100cc |
| 水 | 150cc |
| コンソメの素 | 8g |
| 薄力粉 | 少々 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 上白糖 | 少々 |
| 有塩バター | 30g |
| 生クリーム | 30g |
| パセリ | 適宜 |
作り方
-
りんごは皮付きのまま芯を取ってスライスにし、有塩バターでしんなりするまで炒める。
-
豚肉に塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶしてから炒める。
-
2.に1.のりんご、水、コンソメの素、白ワイン、生クリーム、上白糖を入れて、水分が半分の量になるまで弱火で煮込む。
-
塩こしょうで味を整え、お皿に盛り付けて、刻みマセリを散らして出来上がり。
トーストしたパンと一緒にどうぞ。
