かつおのステーキサンド
旬のかつおを使った初夏におすすめのメニュー
- ポイント
★かつお★
かつおのタンパク質は豊富で、逆に脂質が少ないため健康的で低カロリーな食材です。
また、かつおの血合い部分にはビタミンB12や鉄が豊富に含まれています。
鉄分やビタミンA、Bなども豊富に含み、貧血の予防と改善・美肌効果・など多くの効果が期待できます。
| イングリッシュマフィン | 2個 |
|---|---|
| かつお（刺身用） | 150ｇ |
| グリーンリーフ | 1枚 |
| きゅうり | 1/4 本 |
| クレソン | 適量 |
| にんにく薄切り | １/2片 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩、コショウ | 少々 |
| A（ドレッシング） | |
| にんじんすりおろし | 50ｇ |
| 玉ねぎすりおろし | 30ｇ |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ2 |
| すりごま | 大さじ１強 |
| マスタード | 大さじ1 |
| うすくちしょうゆ | 大さじ1 |
| ワインビネガー | 大さじ1 |
| 塩、コショウ | 適量 |
作り方
-
きゅうりは薄切りに、グリーンリーフは一口大にちぎる。かつおは、1.5cmの厚さに切り、にんにくの薄切り、オリーブオイル、塩、コショウをもみ込み、5分程度おく。
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熱したフライパンに1.を並べ両面をこんがりと焼く。
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Aを混ぜ合わせドレッシングをつくる。
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トーストしたイングリッシュマフィンに、グリーンリーフ、きゅうり、2のかつお、3のドレッシングをかけてはさむ。
健康的な食材・かつおを使った 女性にお勧めのレシピです。
