海老とホタテのスタッフドグラタン
手軽にできる、ちょっとごちそうレシピです。
- ポイント
スタッフドとは「詰め物をした」という意味。くり抜いたパンの中身は、天板にのせてトースターでこんがりと焼き、サラダにのせたり、グラタンのトッピングに。【石窯パンでおうちディナー】
| ホワイトソースの缶詰 | 1/2缶(150g) |
|---|---|
| 牛乳 | 100cc |
| むき海老 | 50g |
| ホタテ貝柱 | 3個 |
| マッシュルーム缶詰(小) | 1缶 |
| 玉ねぎ | 1/8個(30g) |
| いんげん | 4本 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ミックスチーズ | 50g |
| 石窯プチパン | 2個 |
作り方
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フライパンにサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎ、下処理したえび、一口大に切ったホタテ貝柱、水気を切ったマッシュルームの順に炒める。白ワインをふり、塩こしょうで味を整える。
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1.に牛乳でのばしたホワイトソースを加えひと煮たちさせる。
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2.に塩茹でして1cmの長さに切ったいんげんを入れる。
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パンの１/４を切って中をくり抜き、3.のグラタンソースを詰め、チーズを散らし、220℃のオーブンで10〜15分焼く。切り落としたパンは軽くトーストして蓋として添える。
