ズッキーニのマリネサラダで夏のワンプレート
生のズッキーニで、夏バテ防止にぴったりのワンプレート
- ポイント
●スモークサーモンをシーチキンなどで代用するなど、アレンジも楽しめます。
| パン | 適量 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| スモークサーモン | 60g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| トマト | 適量 |
| 葉野菜 | 適量 |
| オリーブ | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| オレンジ | 適量 |
| お好みのスープ | 適量 |
| ＜調味料＞ | |
| レモン果汁 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| カルダモンパウダー | 適量 |
作り方
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ズッキーニをスライサーなどで千切りにし、＜調味料＞を入れて、よく混ぜ合わせる。
小さくちぎったスモークサーモンとオリーブオイルを入れてさっと和え、マリネサラダを作る。 -
トマトとオレンジは食べやすい大きさにカットし、卵は目玉焼きにする。
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パンと具材を、お好みのプレートに彩りよく盛り付けたら出来上がり。
