カレー風味の茄子ディップサンドイッチ
野菜の旨みがぎゅっと凝縮。カレーの味で食欲アップ！
- ポイント
茄子を電子レンジで加熱する際、1本当たりの目安は500Wで約1分です。
やけどに注意してください。
| ロール | 適宜 |
|---|---|
| 茄子 | 1本 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| レタス | 適宜 |
| 【Ａ】 | |
| ツナ缶（油を除く） | 50g |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/4 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
作り方
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茄子をラップで包み、柔らかくなるまでレンジで加熱する。
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荒熱をとり、スプーンで身を取り出し、包丁で叩く。
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汁気（油）を切ったツナ缶をよくほぐし、2.と【Ａ】の材料とを一緒によく混ぜ合わせる。（塩・こしょうで味を整える）
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半分にカットして軽くトーストしたパンに、レタスと3.をたっぷりサンドして出来上がり。
