スペインオムレツ
きりっと冷えた白ワインと一緒に。
- ポイント
スペインオムレツ
スペインオムレツは“トルティージャ”と呼ばれ、スペインのバルに欠かせないタパス(おつまみ)ですが、おやつやお食事にもピッタリ！フライパンの丸い形のまま焼き上げ、分厚く焼いて、ケーキのようにくさび形に切り分けます。
| ズッキーニ | 1/2本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個(40g) |
| パプリカ | 1/4個 |
| ツナ缶 | 小1缶 |
| 卵 | 4個 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
-
ズッキーニはいちょう切り、玉ねぎ、パプリカは1cmに角切りし、温めたフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、しんなりするまで炒めて塩コショウで味を整え、バットに取り出し冷ましておく。
-
ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、1、ツナを加えて混ぜ合わせる。
-
フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、2を一気に流しいれ、箸で大きく混ぜ、半熟状になったら表面を平らにならし、蓋をして弱火で7〜8分焼く。
-
大皿などを使い、上下を返して蓋をあけて、中火で火を通す。
