キャロットサラダ
目にも鮮やかなサラダで、朝食からさわやかに。
- ポイント
作りたてよりも、10分ほど味をなじませた方が、よりおいしいです。夕食の一品として、少し多めに作っておいて、朝はパンと一緒に！
| にんじん | 1本 |
|---|---|
| オレンジ | 1個 |
| ワインビネガー(もしくは酢) | 小さじ1 |
| エキストラバージンオイル | 大さじ1と1/2 |
| 塩こしょう | 適量 |
| レーズン | 大さじ1 |
| ドライパセリ | 適量 |
作り方
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にんじんは皮をむき、スライサー等で細切りにする。塩を振り、よく混ぜ、5分程度おいてしんなりしたら、水気をしぼる。
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オレンジの皮をむき、一口大に切っておく。
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ボールに1、2、レーズンを入れ、ワインビネガーまたは酢、オリーブオイルを加えて和え、塩、コショウで味を調え、味をなじませたら、器に盛り、ドライパセリをふる。
