ホットカスタード、フルーツ添え
できたて温かいカスタードに、パンとフルーツをディップして楽しむ♪
- ポイント
なめらかなクリームをつくるために、粉をふるいにかけたり、バターを室温に戻すなど下準備が大切です。
分量が少量なので、お鍋は小さめ、ミルクパンなどを使うのがおすすめ！
| しっとり豆乳ブレッド | 2枚 |
|---|---|
| 卵黄 | 1個分 |
| 薄力粉 | 大さじ1（ふるいにかける） |
| グラニュー糖 | 25g |
| 無塩バター | 5g（室温に戻しておく） |
| 牛乳 | 100ml |
| バニラビーンズ | 1cm分 |
| お好みのフルーツ | 適量（ひとくち大にカット） |
作り方
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小鍋に卵黄・薄力粉・グラニュー糖・無塩バターを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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別の小鍋に牛乳を入れ、バニラビーンズを加える。沸騰する手前まで中火で温めたら火を止め、人肌程度まで冷ましておく。
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1.に2.を少量ずつ加えながら混ぜて、クリームを伸ばす。
鍋を弱火にかけて、常に混ぜながら加熱し、とろみがでてきたら火を止め、耐熱の容器に移しておく。 -
パンをひとくちサイズに切り分け、トースターで軽く焼き、お皿にひとくちサイズにカットしたフルーツと一緒に盛り付ける。
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パンやフルーツを温かいカスタードクリームにつけてどうぞ！
