石窯ＴＨＥホワイト（２）

石窯パンの良さを最大限生かした、ホワイトタイプのブレッド

トーストするのがもったいないほどの、吸い付くようなしっとりもっちり感、小麦の心地よい香り・旨み、口どけ・のど越しの良さが特長です。吸水性や風味に優れた数種類の小麦粉を厳選し、「自社農園ぶどう」由来の自家製サワー種などを加え、水分をしっかりと含ませた生地・・・それをじっくりと丁寧に発酵させることで香りや旨みを存分に引き出し、さらに石窯で焼き上げる事で、外は香ばしく中はしっとりもっちりとした食感に仕上げました。

「石窯ＴＨＥホワイト」への想い

石窯パン20周年を迎えるにあたり、原点に立ち返り、考えました。
「石窯パンの良さとは」「パン作りの要とは」

上質な材料を使い、できるだけシンプルな配合で、しっかりと水分を含ませ、発酵を丁寧に行い、外は香ばしく中はしっとりもっちり石窯で焼き上げたパン。

そんなタカキベーカリーの石窯パンの良さを体現したパンを作りたい、という想いから誕生した“石窯ＴＨＥホワイト”。

原点に返りながらも、さらに進化したシンプルで無垢な味わい…すべての気持ちを「THEホワイト」の品名に乗せてお届けします。