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なすとピーマンのごま味噌 |
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材料(2人分) |
| なす |
2本(180g) |
| ピーマン |
2個(90g) |
| 白ごま |
適量 |
| 【ドレッシング】 |
| 酢 |
小さじ2 |
| 味噌 |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| すりごま |
小さじ2 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
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作り方 |
| 1 |
なすは長さを3等分にして、3mm厚のスライス、ピーマンはやや太めの千切りにする。 |
| 2 |
耐熱容器に1.を入れ、ラップをして、電子レンジで4分加熱する。 |
| 3 |
あら熱を取り、水気を絞る。 |
| 4 |
ドレッシングのサラダ油以外の材料をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ溶かした中にサラダ油を注ぎ入れ乳化させる。 |
| 5 |
3.を4.で和え器に盛り、白ごまをふる。 |
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