夜に楽しむ秋刀魚トースト
秋の味覚の定番「秋刀魚の塩焼き」をパンに組み合わせました。 大根おろしでさっぱりといただくレシピです。 秋刀魚のワタも使うので夜の大人向きなおつまみメニュー。ビールとも相性抜群！
- ポイント
●秋刀魚のほか鯖やカマスなど、旬の魚の塩焼きでも楽しめます。
※ワタをバターと合わせて使えるのは秋刀魚のみです。
| 石窯モーニングフランス | 2枚 |
|---|---|
| 秋刀魚の塩焼き | 1尾 |
| 有塩バター | 20g |
| 大葉 | ４枚 |
| 大根おろし | 適量 |
| 醤油 | 少々 |
| レモン | 1/4個 （またはスダチ1個） |
作り方
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秋刀魚の塩焼きは4等分し、腹の方からそっと開いて丁寧に骨とワタを取り除く。
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バターに少量のワタを混ぜ合わせておく。
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石窯モーニングフランスをトーストし、半分にカットして2を塗る。
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3に大葉を敷き、秋刀魚の塩焼きを乗せ、大根おろしを添えてお皿に盛り付ける。
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お好みで醤油をかけ、レモンを絞っていただく。
