焼きトウモロコシとリコッタチーズのイングリッシュマフィンサンド
旬のトウモロコシを使ったサンドイッチ朝食プレート。 イングリッシュマフィンもトウモロコシと同じフライパンで焼くと外はサクッと香ばしくて中はもちもちに。
- ポイント
●リコッタチーズはモッツァレラやクリームチーズで代用可能です。
●お好みで目玉焼きやサラダ、フルーツ、ヨーグルトなどと一緒にワンプレートに。
| トウモロコシ(軸から粒を外しておく) | 1本分 |
|---|---|
| バター | 20g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 薄口醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| リコッタチーズ | 120g |
| 黒胡椒 | 適宜 |
作り方
-
バターを溶かしたフライパンでトウモロコシをこんがり焼いて香ばしくなったところに砂糖と醤油、みりんを少したらし風味をつける。
-
トウモロコシを器に移し、同じフライパンでイングリッシュマフィンを両面お好みの加減に焼く。
-
イングリッシュマフィンの片方にリコッタチーズをお好みでたっぷりのせて、トウモロコシを重ね、黒胡椒をふり、もう片方のイングリッシュマフィンでサンドする。
-
お好みで目玉焼きやサラダ、ヨーグルト添えて夏の朝食ワンプレートの完成。
*お好みではちみつを少し垂らすのもおすすめ！
