作り方

1. ニンニクは芯のところを取り除き薄切りにする。 鷹の爪は種を取って小口切りにする。
   ホールトマトは缶のフタを開けて、清潔なキッチンハサミを使って缶の中で細かめに刻んでおく。
   

2. 深めのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。ニンニクがきつね色になる直前まで、じっくりと加熱して香りを出す。

3. ホールトマトと塩をひとつまみ入れ、中火にして20分ほどトマトを潰しながら煮詰める。少しトロッとするくらいが目安。

4. 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を加え、沸騰したら弱火にしてペンネを加えて茹でる。（水1Lに対して塩10g）
   ※ペンネの茹で時間はペンネのパッケージに記載された茹で時間より1分短めに茹でる。

5. 茹でたペンネをフライパンのソースに加え中火にかけ、茹で汁を少し加えてフライパンを振って全体をよくなじませまる。味見をしてから塩で調整し、お皿に盛り付ける。

6. 石窯パンの端っこをお好みの大きさに切り分け、お皿に添え、ソースを拭って楽しむ。