生ハムとアスパラガスの塩フレンチトースト
重たさを感じないお食事系フレンチトースト。 アスパラガス以外にも、季節の野菜を色々ソテーしてプラスしても◎。
- ポイント
●卵液に粉チーズを加えて、コクのあるサレ(塩味)仕上げにしているのがポイントです。
●半熟卵は崩しながら生ハムと食べると、卵黄のとろみと塩気がフレンチトーストに絶妙に合います。
●レモンとはちみつの甘酸っぱさを加えることで、食事系のフレンチトーストアレンジに。
| 阿蘇牛乳のミルクブレッド | 2枚 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 100ml |
| 塩 | ひとつまみ |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| ナツメグ | 少々 |
| 生ハム | 4〜6枚 |
| 半熟卵 | 1個 |
| アスパラガス | 4本 |
| ベビーリーフ（または葉野菜） | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ＜ハニーレモンソース＞ | |
| 黒こしょう | 適量 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
-
アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、食べやすい長さに切る。＜ハニーレモンソース＞を小さなボウルで混ぜ合わせる。
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ボウルに卵1個、牛乳、塩、粉チーズを入れてよく混ぜ、ミルクブレッドを浸し、しっかりと液を含ませる。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、②を弱めの中火で両面こんがりと焼く。空いている部分でアスパラガスをさっと焼く。
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焼き上がったフレンチトーストにナツメグをふりかけ、アスパラガス、生ハム、半熟卵、ベビーリーフを添え、仕上げに＜ハニーレモンソース＞をお好みの量を回しかける。
