お客様相談室 FAQ

石窯パンに生じる大小さまざまな気泡は、石窯パン独自の製法によるものでございます。 充分な発酵をとり、石窯オーブンで焼き上げたおいしさの 証ですので、安心してお召し上がりくださいませ。 なお、弊社では気泡の大きさの基準を設けております。

気泡が大きすぎると感じる場合は、 現品をお取り置きの上、お客様相談室までご連絡下さい。

ナチュラルチーズ（ソフト及びセミハードのものに限る。）にはリステリアの規格が定められており、規格を満たしたものを原料として使用しています。リステリアは加熱により死滅するため、焼成加熱工程を経たものについては、リステリア症の発症リスクは低いものと考えています。
お体にも関わることですので、ご心配であればお医者様にご相談いただくことをお勧めします。

商品を取り巻く環境に大きな温度差が生じると、水蒸気圧の変化によって、包装紙内の空気が膨張し、
包装紙が通常よりも膨らむ場合がございます。夏場は、外気温と部屋の差が大きい場合など、このような現象が起こることが多いです。なお、温度が下がってくると、包装紙の膨張は徐々におさまります。品質には影響ありません。

脱酸素剤（エージレス）は食べるためのものではありません。
中身の成分は鉄粉、ビタミンＣ、無機塩類、色素等で、安全性を確認した材料を使用していますが、万一異常を感じる場合には、必ず医師の診断を受けてください。

レーズンの果肉中の糖分が果皮と果肉の間で結晶化し、ジャリジャリとした食感がする場合がございます。

遺伝子組換え小麦は使用しておりません。日本では、遺伝子組換えの小麦は、遺伝子組換え農作物として認可されておらず、輸入されておりません。

パンには、一般的に、35～40%程度の水分が含まれています。また、空気中に含まれる水蒸気の量は、温度によって変わってきます。陳列ケースの照明や冷房などにより温度変化が生じた場合に、袋の中の空気に含まれていた水蒸気が水滴となり、包装紙の内側に付着することがあります。このような場合、通常、時間経過とともに水滴は消えます。自然現象のため、品質にも問題はございません。

トランス脂肪酸は、脂質の構成成分である脂肪酸の一種で、マーガリンやショートニングのように、主に液体の油を固体脂に加工する際に生成されますが、自然界には、乳や肉にも少量含まれております。

気温の変化で油脂は硬さを調整しているため、トランス脂肪酸の含有量が変化しますので、パッケージ等に表記することができません。

※詳しい内容については、お客様相談室（フリーダイヤル：0120-133-110)へお問い合わせください。

品質に影響のない商品はすでに油脂を変更しています。

また、品質に影響がでない低トランス脂肪酸の油脂開発を油脂メーカーと進めています。

加工油脂を原材料に使用していない商品、主にシンプルな配合の食事用パンは、含有量が少なくなっています。

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代表的な商品のトランス脂肪酸含有量については、「栄養成分　トランス脂肪酸」をご覧ください。タカキベーカリーでは、使用するマーガリン、ショートニングについて、段階的にトランス脂肪酸含有量の少ないものに切り替えを行っております。

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