「エアドベーレ」とは、ドイツ語で"いちご"のこと。切り分けて食べやすいシュニッテンタイプ。
1/2にスライスした苺をサンドし、苺をぎっしりトッピングした苺づくしのケーキです。
しっとり風味豊かな特製のケーキ生地（※1）に、苺とバニラクリーム（※2）をサンドし、苺で華やかに仕上げました。

※1

コクと旨味が特長のこだわり卵を使用し、しっとりと焼き上げたオリジナルケーキ生地です。きめが細かく、滑らかな舌触りと口溶け
の良さが特長で、自家製のクリームと苺との相性も絶妙です。

※2

自家製のカスタードクリームや、北海道産生クリーム、練乳などを使用した、なめらかな口溶け感・上品な甘みが特長のパティシエ
自慢のバニラクリームです。

◎

トッピングするいちごの大きさにより、粒数は写真と異なる場合があります。

"チョコレート＆栗"。相性のよい素材を、シックな大人向きに仕上げたクリスマスケーキです。
イタリアの栗は、高い品質を誇り、収穫量とともに有数の栗の産地としても有名です。その肉質は日本の栗より柔らかく、ホクホクとした食感が特長です。日本では最高級のマロングラッセをはじめとする高級洋菓子に使用されています。
ビターなチョコレートと上品な栗の風味を存分に楽しめるように、2種類のチョコレートケーキ生地（※1）や、クーベルチュールチョコレートを使ったコクのあるチョコレートムース、マロンムース（※2）、ミルクホイップクリーム、イタリア栗を多層にサンドし、イタリア栗で上品に仕上げました。

※1

2種類の特製チョコレート生地とは・・・チョコレートケーキ生地：国産のクーベルチュールチョコレートとバンホーテンココアを使用し たほろ苦みのあるオリジナルチョコレート生地です。②刻みチョコレートケーキ生地：アーモンドプードルやバター、刻んだチョコレー トなどを使用した、コクと風味のあるチョコレート生地です。

※2

マロンムース...イタリア産の栗を100％使用したマロンペーストに、ホイップクリームや洋酒などを合わせた、栗の風味と甘みが特 長の濃厚なマロンムースです。

年々人気が出てくるアソートケーキ。　色々な種類のケーキが一度に味わえると、好評いただいています。
今年は、そんなアソートを少し大人向きに組み合わせたアソートをご紹介です。
洋菓子の人気素材　マロン、チーズ＆ベリー、チョコ、フルーツの４種類のケーキを組み合わせました。

マロンケーキ

刻みマロン入りのマロンクリームをサンドし、マロンペーストと渋皮マロンで仕上げたケーキ

フルーツケーキ

黄桃をサンドし、ホイップクリーム＆フルーツ（甘夏みかん・パイン・黄桃・ぶどう）、苺ゼリーで仕上げたケーキ

レアチーズケーキ

デンマーク産クリームチーズをふんだんに使用したレアチーズムースにラズベリー＆ジャム、ホイップクリームで
仕上げたケーキ

チョコレートケーキ

ココア生地にチョコレートムース＆りんご、チョコレートクリームを合わせて、チョコグラサージュで仕上げたケーキ

形も食感もNEW！！クリスマスパーティを盛りあげてくれそうな、見た目も楽しいケーキです。
ざっくりとした食感のチョコチップ入りアーモンドケーキ生地に、なめらかな3種類のムース（※1）、しっとりしたケーキ生地、とろりとしたラズベリーソースを多層に合わせ、チョコグラサージュとベリー（ラズベリー＆ブルーベリー）、金粉で華やかに仕上げました。ナイフを入れると、ベリーとチョコの色鮮やかな層の中から、果肉入りのラズベリーソースがとろりと溢れ、おいしさをより演出してくれます。"ざくざく"と"とろり"。食感の違いもおいしさのアクセントになっています。
甘酸っぱいベリーと濃厚でコクのあるチョコレートのおいしさを味と食感でもお楽しみいただけます。

※1

3種類のムース

チョコレートムース

クーベルチュールチョコレートを使ったコクのあるムース

ラズベリームース

ラズベリーピューレを使った酸味のあるムース

ホワイトチョコムース

コクと甘みのホワイトチョコムース

ケーキの王道といえば、いちごとホイップクリームのケーキ。
しっとり口どけの良い生地に、北海道産生クリームを使用したまろやかなホイップクリームといちごをサンドし、真っ赤ないちごをトッピングしました。

同じくいちごとホイップクリームのケーキを小さくしました。
少人数で召し上がる時や、２個目のケーキを食べたい時には、ちょうど良いサイズ！
しっとり口どけの良い生地に、北海道産生クリームを使用したまろやかなホイップクリームといちごをサンドし、真っ赤ないちごをトッピングしました。

いちごだけではなく、いろいろなフルーツと一緒に楽しみたい方にぴったりです。
しっとり口溶けの良い生地に、北海道産生クリームを使用したまろやかなホイップクリームとフルーツ（黄桃＆パイナップル）をサンドし、苺、黄桃、甘夏みかん、ぶどう、キウイのたっぷりフルーツを華やかに飾って仕上げました。

◎

いちごのサイズにより、粒数は写真と異なる場合があります。

洋菓子の人気素材　マロン、チーズ＆ベリー、苺、チョコ、ティラミス　の５種類のケーキを楽しく組み合わせた
アソートケーキです。

苺ショートケーキ

黄桃をサンドし、ホイップクリーム＆苺で仕上げたケーキ

マロンケーキ

刻みマロン入りのマロンクリームをサンドし、無糖ホイップクリーム＆マロンペーストで仕上げたケーキ

ベリーレアチーズケーキ

デンマーク産クリームチーズをふんだんに使用したレアチーズムースにベリーのソースとホイップクリーム、
ラズベリーで仕上げたケーキ　

ティラミスケーキ

マスカルポーネを使用したまろやかなチーズムースとココアパウダーで仕上げたケーキ

チョコケーキ

チョコクリームを２層サンドし、ココアパウダーで仕上げたケーキ

カスタードクリームとキャラメルで、"プリン"っぽいイメージに仕上げたケーキはよく見受けられますが、こちらのケーキはそうではありません...、子供から大人までみんなが大好きな"プリン"自体を、まるごとケーキに閉じ込めたとっておきのケーキです。
まろやかなコク味とカラメルのほろ苦味が絶妙なバランスの、とろけるような口溶けの自家製プリンと、北海道産生クリームを使用したふんわりホイップクリーム・・・。
プリンとホイップクリームの甘みとコク味、なめらかな食感を、より一層おいしく引き立たせるために、タルトを組み合わせて、味も食感も大満足なケーキに仕上げました。付属のアラザンをふって仕上げてください。

日本でもお馴染み、イタリアの定番デザート"ティラミス"をおいしいクリスマスケーキに！
チーズムースを、コーヒーリキュール入りのコーヒーシロップをたっぷり染み込ませたココアケーキ生地で２層にサンドして、北海道産生クリーム入りの口溶けの良いホイップクリームとパウダーチョコレートで軽やかに仕上げました。
ティラミスムースは北海道産マスカルポーネを１００％使用。チーズのコク味とまろやかさが活きています。

洋菓子の定番素材－マロン－を使用した、贅沢な味わいのケーキ。
ココアケーキ生地に、刻んだ渋皮マロン入りのマロンクリームを２層サンドし、表面には、マロンペーストを絞り、丸ごとの渋皮マロンをのせて仕上げた栗づくしのケーキ。ココアケーキ生地となめらかなマロンクリームのおいしさが口のなかに広がります。

ベイクドチーズとレアチーズ、ふたつのおいしさの贅沢なチーズケーキです。
デンマーク直輸入のクリームチーズを使った、ねっとりと濃厚なベイクドチーズケーキの層と、コク味のあるなめらかな食感のレアチーズケーキの層を合わせてホイップクリームで仕上げました。
ケーキをおいしく繋ぐ甘酸っぱいラズベリーソースが美味しいアクセントになっています。
柊と一緒に飾られているのは、酪農王国デンマークの国旗です。