良質な脂肪と食物繊維を含むナッツは、
小腹がすいた時のスナックとしてとても人気です。
パンと組み合わせるとさらにその香ばしさや食感がアクセントとなって、
新たな魅力をパンに与えてくれます。
くるみを使ったパンのおいしさを見直してみませんか？
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スーパーフードともいわれるくるみ。
その歴史や栄養について調べてみました。
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豊富でバランスの良い栄養素！
ビタミンＢ1、ビタミンＥなどの各種ビタミン、カルシウムや鉄分などのミネラル類、食物繊維など、現代人に不足しがちな栄養価がバランスよくコンパクトに含まれています。
また、肥満や生活習慣病の原因といわれている'コレステロール'や、悪玉脂肪酸といわれる'トランス脂肪酸'はゼロ！くるみは、良質なたんぱく質や脂質を豊富に含む「植物性の卵」と言われています。
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歴史
くるみは紀元前7000年頃から食されていた最古の木の実といわれています。
当時から美味しさはもちろん、優れた効用が重用されており、日本でも、最も古い医学書である「医心方」に滋養強壮効果がある食品として紹介されています。
体にも嬉しい効果！
くるみの栄養素の65％を占める脂質の中でも、他の木の実の中で群を抜いて多い、オメガ３（n-3系）脂肪酸は、血栓をできにくくしたり、コレステロールの低減や、ストレス軽減効果があると言われています。
また、くるみの摂取により満腹度が増し、多くの人がダイエットを続けやすくなったという実験結果もあります。おなかにやさしく、美容効果、さらには老化防止効果もあり、女性にうれしいおいしさにあふれています。
カリフォルニア くるみ協会様
ホームページより
朝食のパンに、料理やチーズにあわせておいしい本格派、軽食やおやつになるパンまで。
くるみはどんなパンにも合う万能選手です。お好みのくるみとパンの組み合わせを探してください。-
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石窯レーズン＆くるみ
甘酸っぱいレーズンと香ばしいくるみの素材感のある石窯パン。
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石窯くるみ&マカダミア
くるみやマカダミアナッツを使った、ナッツの香ばしさ・味わいを楽しめる石窯パン。(東日本限定）
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石窯くるみトースト
カリフォルニア産のくるみをシンプルな生地に混ぜ込み、香ばしく焼き上げました。(東日本限定）
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レーズンとくるみのパン
ラム酒漬けしたカリフォルニアレーズンと、くるみを混ぜ込み焼き上げました。(西日本限定）
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レーズン＆くるみ（４）
レーズンとくるみのゴールデンコンビを楽しむミニブレッド
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黒糖＆くるみ
黒糖特有の香りとコクのある甘みに、くるみの香ばしさと食感がアクセント。
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