ライ麦のパン

ビタミンB1、B2、食物繊維の豊富なライ麦を加えたパン。ライ麦粒を煮て加えたもの、または挽いて粉にして加えたものがある。ドイツ、デンマーク、ロシアなどでは、寒冷地のため小麦の栽培が難しく、耐寒性の強いライ麦を多く使った黒っぽいパンがみられる。特にドイツではライ麦はロッゲン、小麦はパイツェンといい、粉の比率によってライ麦のパンの名称も異なる。

タカキベーカリーの商品

タカキベーカリーのライ麦を使ったパンは、硬くならないように処理をしたライ麦粒や、ペーストを使用しているので、ライ麦特有の食感やほんのりとした甘みが楽しめます！