いちじくは水洗いし、ヘタの部分を切り、薄く皮をむきます。

鍋に赤ワイン、砂糖、シナモンを入れ沸騰したら1、レモン汁を加え、再び煮立ったら弱火にし、クッキングペーパーで落し蓋をして5分程度煮ます。荒熱が取れるまで放置し、冷蔵庫で冷やします。（ひと晩寝かせたくらいがおいしいです。）

トーストしたベーグルにのせ、水切りしたヨーグルトと一緒にどうぞ。