甘めのデニッシュ生地にクッキー生地をかぶせ、ザラメ糖をトッピングして焼き上げました。
バターの風味豊かなデニッシュ生地がおいしさを引き立たせています。

開発秘話

デニッシュサンライズは、広島工場(広島市安芸区)の菓子パン製造を担当している、ひとりの社員(木村さん)の発想から生まれました。
ある日、いつものように菓子パンをつくっていると、突然と、頭の中にうかんできたのです。

ちょうどその頃、社内では「工場で働いている人のアイデアも、商品化して発売しよう」という取り組みが動き出したばかりでした。

「これは、絶対売れるぞ！」と直感した木村さんは、仕事を終えてさっそく試作を開始。
ペストリー生地の上にサンライズのクッキー生地をのせて焼いてみました。
一口食べて、「うまい！」ますます自信が湧いてきた木村さん。
今度は営業の人たちにも食べてもらおうと試作を重ね、営業部のミーティングに持ち込みました。
「これは、おいしい！！」と大絶賛を受けたこのパンは、営業部全員の気持ちをひとつにしてしまうほどの勢い。
社内みんなの応援を受けて、発売するための準備が始まりました。

製造へ向けて

実際にライン作ってみると、ぺちゃんこになったり、きれいな焼き色がつかなかったり、商品化するために、何度も実際に工場の製造ラインでのテストをしましたが、納得する商品になってくれません。
形をかえたり生地を工夫したりと、商品開発専門の担当者にも協力を得て、試行錯誤の末、やっと今の商品に近いものができあがりました。
完成した時は「ヤッター！」という気持ちでいっぱい。やっと、お客様にお届けできるようになったのでした。

デニッシュペストリーはタカキベーカリーの歴史に大きく関わってきた菓子パンです。
そのヨーロッパ生まれの菓子パン(デニッシュペストリー)と日本生まれの菓子パン(サンライズ)を組み合わせたデニッシュサンライズは、今となってはタカキベーカリーを代表する商品として親しまれています。